Kasvisborssikeitto

  • 1 litra kasvislientä (vettä + kasvisliemikuutio tai kasvisfondia)
  • 5 punajuurta
  • 1 pieni punakaali
  • 1 purjo
  • 1 sipuli
  • pala juuriselleriä
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl öljyä
  • 1 sitruunan mehu
  • 1 laakerinlehti
  • 1/4 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • (yrttisuolaa)

    Kuori ja silppua sipuli. Halkaise purjo, huuhdo hiekat sisältä ja viipaloi. Poista punakaalista uloimmat lehdet tarvittaessa ja paloittele kaali (ei kannan kovinta osaa). Kuori ja paloittele selleri pieneksi. Selleriä voi olla maun mukaan aika reilustikin! Kuori ja suikaloi punajuuret.
    Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja lisää kaali, purjo, sipuli ja selleri. Kääntele kasviksia hetki öljyssä. Lisää vesi, kasvisliemikuutio tai 1-2 rkl fondia, valkosipuli, laakerinlehti ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Lisää punajuuret, timjami ja sitruunamehu. Keitä vielä 10 minuuttia, Tarjoa keitto smetanan kera.

     

     

    Tämä resepti on tulostettu www.herkut.net -verkkosivuilta. Tervetuloa uudelleen sivuille antamaan arvosana tällä reseptille.

    		•