Riisilumi ja konjakkiluumut

Riisilumi ja konjakkiluumut valmistuvat helposti, ja maku on herkullinen.

10 annosta

Riisilumi:

  • 7 dl maitoa
  • 3 dl basmati-, jasmin- tai pitkää riisiä
  • ripaus suolaa
  • ¾ dl sokeria
  • 2 rkl vaniljasokeria
  • 1 iso sitruuna
  • 1 prk (2 ½ dl) Flora Vanillaa

    Konjakkiluumut:
  • 1 dl sokeria
  • 1 kanelitanko
  • 4 dl vettä
  • 1 ps luumuja
  • 8-10 cl konjakkia

    Kuumenna maito kiehuvaksi ja lisää huuhdotut riisit joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Mausta riisi suolaripauksella, sokerilla ja vaniljasokerilla. Jäähdytä.

    Pese sitruuna ja kuivaa pinta huolellisesti. Raasta sitruunan kuori ohueksi raasteeksi, halkaise sitruuna ja purista puolikaista mehut. Lisää sitruunan kuoriraaste ja mehu jäähtyneen riisin joukkoon. Vatkaa kylmä Flora Vanilla vaahdoksi ja sekoita vaahto riisin joukkoon. Laita viileään odottamaan tarjoamista.

    Konjakkiluumut: Laita vesi, sokeri ja kanelitanko kattilaan. Keitä kunnes puolet liemestä on haihtunut. Kaada kuuma liemi luumujen päälle ja anna jäähtyä. Lisää konjakki, peitä ja laita viileään. Anna maustua seuraavaan päivään. Jaa riisilumi ja konjakkiluumut juuri ennen tarjoilua jälkiruoka-astioihin.

    Lähde: Elanto-lehti 12/2002

     

     

    Tämä resepti on tulostettu www.herkut.net -verkkosivuilta. Tervetuloa uudelleen sivuille antamaan arvosana tällä reseptille.

    		•