Punainen nakkikeitto



Punajuuren värjäämään ja maustamaan nakkikeittoon on lisätty tortellineja ruokaisuutta lisäämään. Keiton kanssa voi syödä vaikkapa pähkinäsämpylöitä.

4-6 annosta

  • 2 porkkanaa
  • 1 palsternakka
  • 4 punajuurta
  • 1 sipuli
  • 11 ½ l kasvislientä
  • 2 tl yrttimaustesekoitusta, suolatonta
  • ½ tl sitruunapippuria
  • 2 dl juustotäytteisiä tortellineja
  • 6-8 nakkia
  • ½ dl persiljasilppua
  • suolaa

    Tarjoiluun:
  • 100 g kevytranskankermaa

    Kuori juurekset ja sipuli ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita kasvikset kattilaan ja kaada kasvisliemi päälle. Lisää mausteet ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää tortellinit ja jatka keittämistä vielä noin 15 minuuttia.

    Pilko nakit ja lisää ne sekä persiljasilppu joukkoon. Kuumenna ja anna hautua noin 5 minuuttia. Mausta tarvittaessa suolalla.

    Nauti keitto ranskankerman ja pehmeiden pähkinäsämpylöiden kanssa.

    Lähde: Elanto-lehti 2/2003

     

     

    Tämä resepti on tulostettu www.herkut.net -verkkosivuilta. Tervetuloa uudelleen sivuille antamaan arvosana tällä reseptille.

    		•