Vuohenjuustohyytelö ja paistetut leipäkuutiot



6-8 annosta

  • 4 kpl liivatelehtiä
  • ¼ dl kasvislientä
  • 100 g kylmäsavuporoa
  • 300 g vuohenmaitotuorejuustoa
  • 1 prk (200 g) kermaviiliä
  • 1 dl puolukoita
  • ½ dl kirveliä silputtuna
  • suolaa, rouhittua valkopippuria

    Koristeluun:
  • 3 viipaletta paahtoleipää
  • oliiviöljyä
  • yrttimausteseosta
  • salaatteja tai tuoreyrttejä


    Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä. Valuta vesi pois, puserra liivatelehdet hyvin ja sulata ne kiehuvan kuumaan kasvisliemitilkkaan. Hienonna savuporo. Sekoita vuohenmaitotuorejuusto ja kermaviili tasaiseksi.

    Lisää savuporo, puolukat, kirvelisilppu, mausteet ja liivateliemi. Kaada seos kelmulla vuorattuun tasapohjaiseen vuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään. Leikkaa leipäviipaleista ruskeat reunat pois ja kuutioi viipaleet. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja ruskista leipäkuutiot.

    Mausta yrttimausteseoksella ja anna leipäkuutioiden jäähtyä. Kumoa hyytelö vadille ja poista kelmu. Koristele vihreällä salaatilla tai yrtinoksilla. Ripottele paistetut leipäkuutiot pinnalle.

    Lähde: Elanto-lehti 6/2003

     

     

    Tämä resepti on tulostettu www.herkut.net -verkkosivuilta. Tervetuloa uudelleen sivuille antamaan arvosana tällä reseptille.

    		•