Mustikka-sitruunalehikäinen



12 annosta

  • 1 pkt (6 levyä) lehtitaikinaa, pakaste
  • 1 kananmuna
  • 3 rkl kidesokeria

    Täyte:
  • 1 sitruuna
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 prk (250 g) maitorahkaa
  • 1–1 ¼ dl sokeria
  • 5 dl mustikoita


    Levitä jäiset voitaikinalevyt leivinpaperin päälle pellille. Anna sulaa 15 minuuttia.

    Kuumenna uuni 175 asteeseen. Riko kananmuna kuppiin ja vispaa rakenne rikki. Voitele taikinalevyt kananmunalla.

    Ripottele kidesokeri päälle. Paista uunissa 16–18 minuuttia. Jäähdytä. Irrota kansi- ja pohjaosat toisistaan kevyesti repimällä.

    Täyte: Valmista täyte sillä aikaa, kun voitaikinalevyt paistuvat. Pese ja kuivaa sitruuna huolellisesti. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa ohueksi raasteeksi.

    Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka, sokeri ja sitruunan kuoriraaste. Vatkaa sileäksi. Jaa täyte jäähtyneiden pohjaosien päälle, ripottele mustikat pinnalle ja aseta kansi päälle. Anna vetäytyä viileässä 15–30 minuuttia.

    Leikkaa lehikäiset sahanteräveitsellä kahteen osaan ennen tarjoamista.


    Lähde: Elanto-lehti 7/2003

     

     

    Tämä resepti on tulostettu www.herkut.net -verkkosivuilta. Tervetuloa uudelleen sivuille antamaan arvosana tällä reseptille.

    		•