Alkupalat
Keitot
Salaatit
Pääruoat
Lisäkkeet
Jälkiruoat
Leivonta
Säilöntä
v_blanco
Herkut.netin etusivu
Herkut.netin käyttöohjeet
Lähetä palautetta Herkuista
v_blanco

Etsi Herkkuja
Hakuohjeet


 
Tulosta tämä resepti
Lähetä resepti ystävällesi

Valkosipuliherkkusienet katkarapujen kanssa (Champiñones al ajillo y camarón)



Rioja on tunnettu herkkusienistään. Valkosipuliherkkusienien ja rohkeiden perunoiden lisäksi alkupalaksi voi nauttia hyvää leipää ja oliiviöljyä. Upea ja hedelmäinen Dauro de L'Embordà ekstra-neitsytoliiviöljy on matkamuisto. Tämä öljy valittiin äskettäin Espanjan parhaaksi oliiviöljyksi.

neljälle

  • 500 g valkoisia herkkusieniä
  • 50 g katkarapuja
  • hammastikkuja
  • suolaa
  • 2 rkl hienonnettua lehtipersiljaa

    Mausteöljy:
  • 2 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 6 kuorittua valkosipulin kynttä
  • ½ chiliä, poista siemenet
  • muutama rouhittu mustapippuri
  • 1 sitruunan suikaloitu keltainen kuori

    Aloita ruoanvalmistus mausteöljystä. Pane kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna hitaasti kiehumapisteeseen. Nosta levyltä ja anna maustua huoneen lämmössä noin 10 tuntia ja siivilöi.

    Poista herkkusienistä jalat ja paahda sieniä kuivalla pannulla tai parilalla noin 10 minuuttia. Valele päälle mausteöljyä ja anna paistua vielä hetki.
    Seivästä sienet hammastikkuihin ja nosta päälle yksi katkarapu. Koristele persiljalla. Lopun mausteöljystä voi käyttää ruoanvalmistukseen tai salaatinkastikkeisiin.

    Lähde: Elanto-lehti 11/2003

     
  •  

    Reseptin arvosana:  8.00

    Jos olet kokeillut tätä reseptiä, anna sille oma arvosanasi. Valitse asteikolta 4-10 ja paina Arvostele-nappia. Parhaiten menestyneet reseptit pääsevät Herkut.netin Top 100 -listalle.