Sadonkorjuuaika on laihduttajan juhlaa. Vihannekset, juurekset, hedelmät ja marjat pursuavat makua, väriä ja elinvoimaa. Tarjoa kaalisalaatti lisukkeena tai rouskuttele sellaisenaan lounaaksi.
4 annosta
pala kaalia (noin 400 g)
2 porkkanaa
ruukku persiljaa
½ appelsiinin mehu
½ sitruunan mehu
koristeeksi: puolukoita
Silppua kaali pieneksi ja raasta porkkanat karkeiksi. Silppua persilja. Sekoita ainekset ja purista salaattiin puolikkaan sitruunan ja appelsiinin mehu. Anna vetäytyä jääkaapissa puolisen tuntia ennen tarjoilua ja koristele puolukoilla.
