Voitaikinasta paistettu pesä antaa näköä yksinkertaiselle, mutta herkulliselle omenajälkiruoalle. Portviini sopii juomaksi.
neljälle
1 levy voitaikinaa
voiteluun munaa
2 kookasta omenaa
voita
vaahterasiirappia
Kinuskikastike:
1 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
1 rkl voita
2 rkl siirappia
Leikkaa voitaikinasta kehikko, rengas tai alusta omenoille. Voitele munalla ja paista 225-asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.
Mittaa kinuskikastiketta varten kattilaan sokeri ja kerma. Keitä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Lisää voi ja siirappi ja nosta jäähtymään.
Laske uunin lämpö 180 asteeseen. Kuori omenat ja leikkaa puolikkaiksi. Poista siemenkodat. Keitä omenoita lajikkeesta riippuen 5-15 minuuttia vähässä vedessä ja aseta sitten uunipannulle tai vuokaan. Voitele voilla ja valele vaahterasiirapilla. Kypsytä uunissa 20 minuuttia.
Aseta omenat lautasille kehikon kanssa ja lisää kinuskikastike. Tarjoile lämpimänä.
