Keitä punajuuria noin 15 minuuttia, jonka jälkeen ne on helppo kuoria. Halkaise, viipaloi ja suikaloi punajuuret. Poista lihasta ylimääräiset kalvot ja kuutioi. Hienonna sipuli ja purjo, suikaloi valkokaali. Ruskista niitä kevyesti voissa padan pohjalla ja lisää liha. Kuori ja kuutioi perunat, selleri ja porkkanat. Laita punajuuret ja muut ainekset pataan, lisää laakerinlehdet ja mausteet. Kaada päälle vettä niin, että kasvikset peittyvät. Keitä noin 40 minuuttia ja kuori välillä vaahto. Lisää tomaattimurska ja paloiksi leikattu makkara (mielellään mausteista). Nosta höyryävä pata pöytään ja koristele se nokareella smetanaa ja silputulla persiljalla. Tarjoa lisäksi tummaa leipää tai pasteijoita sekä smetanaa.
