Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, suola ja jauhot. Nostata taikina vedottomassa paikassa 30-40 minuuttia. Sulata kuoritut katkaravut ja purista sitruunamehu niiden päälle. Ripottele maissijauho pintaan. Sekoita, kermaviili, juustoraaste ja kananmuna. Lisää mausteet ja lopuksi katkaravut. Kauli takina soikioksi uunipellille ja anna nousta vielä 10 minuuttia liedellä samalla kun uuni lämpiää. Levitä täyte pohjan päälle ja paista piirakka 225 asteessa niin, että pohja juuri irtoaa peilistä keskiosaa myöten. Kokeilin tässä yhteydessä kasvisrasvajuustoa, joka sopi erinomaisesti.
