Marjapiiraan voi tehdä tavallisesta pullataikinasta. Jos käyttää irtopohjavuokaa, taikinan voi tehdä melko löysäksi, jolloin lopputulos on mehevä.
Taikina:
3 dl maitoa
25 g hiivaa
6 dl jauhoja
50 g voita
1/2 tl suolaa
1 dl sokeria
Marjapiiraan voi tehdä tavallisesta pullataikinasta. Jos käyttää irtopohjavuokaa, taikinan voi tehdä melko löysäksi, jolloin lopputulos on mehevä.
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot, sokeri ja suola. Vaivaa taikinaksi ja anna nousta vedottomassa paikassa 30 minuuttia. Sulata voi ja lisää taikinaan. Kumoa se voideltuun laakeaan irtopohjavuokaan ja anna nousta 15 minuuttia. Täytteeksi sopii esimerkiksi 1l mustikoita ja 1 dl sokeria. Sokerimäärän voi kaksinkertaistaa. Tee taikinaan keskelle hiukan tilaa ja levitä mustikat. Ripottele päälle sokeri. Paista 175 asteisessa uunissa, kunnes marjat ovat mehustuneet. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoamista.
