Keitä perunat kuorineen vedessä täysin kypsiksi. Kuori ne kuumana ja soseuta huolellisesti. Lisää perunoihin jauhot ja anna seoksen imeltyä. Lisää kulhoon kuuma maito ja voi. Sekoita ja kaada voideltuun univuokaan. Kypsennä miedossa lämmössä (150 °C) vähintään 3 tuntia.
