Kotipulla-aineksessa on sekoitettu valmiiksi kaikki tarvittava kananmunia ja rasvaa myöten. Taikinaan lisätään vain vesi ja hiiva ja leipurille jää päätettäväksi haluaako hän maustaa taikinan kanelilla, kardemummalla ja rusinoilla, vai kenties jollakin muulla mausteella.
1 kg (14,5 dl) kotipulla-ainesta
50 g hiivaa
20 g (2 rkl) kardemummaa
50 g (1 dl) rusinoita
4 dl vettä
kananmuna
Kotipulla-aineksessa on sekoitettu valmiiksi kaikki tarvittava kananmunia ja rasvaa myöten. Taikinaan lisätään vain vesi ja hiiva ja leipurille jää päätettäväksi haluaako hän maustaa taikinan kanelilla, kardemummalla ja rusinoilla, vai kenties jollakin muulla mausteella.
Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää kotipulla-aines ja vaivaa koneella vähintään 5 minuuttia. Peitä kulho muovilla ja anna nousta huoneenlämmössä n. puoli tuntia. Lisää rusinat ja kardemumma ja alusta taikina vielä kertaalleen. Jaa taikina neljään osaan. Pyörittele jauhotetulla leivinalustalla jokainen osa pötköksi, jonka leikkaat veitsellä kymmeneksi palaksi. Pyörittele palat pulliksi ja laita ne leivinpaperille, pellille. Peitä liinalla ja kohota pellillä vielä n. 15 minuuttia. Sivele pinta kananmunalla, ripottele päälle hieman raesokeria ja paista 200 asteen uunilämmössä n. 20 minuuttia.
