Alkupalat
Keitot
Salaatit
Pääruoat
Lisäkkeet
Jälkiruoat
Leivonta
Säilöntä
v_blanco
Herkut.netin etusivu
Herkut.netin käyttöohjeet
Lähetä palautetta Herkuista
v_blanco

Etsi Herkkuja
Hakuohjeet


 
Tulosta tämä resepti
Lähetä resepti ystävällesi

Saslikit ja punaviini-luumukastike (Szaszlyk po Szlachecku z Rusztu)



  • 600 g possunfileetä
  • 100 g kuivattuja pehmeitä luumuja
  • 2 punasipulia
  • 2/3 dl kuivaa punaviiniä
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • voita

    Luumukastike:
  • 2 pientä hienonnettua sipulia
  • 2 rkl voita
  • 100 g kuivattuja pehmeitä luumuja
  • 5 dl kuivaa punaviiniä
  • suolaa ja mustapippuria myllystä
  • 1/2 tl neilikkaa
  • ripaus sokeria
  • 1/2 sitruunan mehu

    Leikkaa possunfilee kuutioiksi. Leikkaa punasipulit lohkoiksi ja hauduta niitä muutama minuutti punaviinissä.

    Työnnä neljään vartaaseen vuorotellen possua, luumuja ja sipulia.
    Kuullota kastiketta varten sipuli voissa pehmeäksi. Lisää luumut ja punaviini. Hauduta hiljalleen, kunnes luumut alkavat soseutua, noin 30 minuuttia.

    Mausta kastike suolalla, mustapippurilla, neilikalla, sokerilla ja sitruunan mehulla ja annajäähtyä. Soseuta jäähtynyt kastike ja tarjoa kylmänä tai lämpimänä.

    Grillaa vartaat joka puolelta kauniin ruskeiksi. Voitele niitä silloin tällöin voilla ja mausta kypsymisen loppuvaiheessa suolalla ja pippurilla.

     
  •  

    Reseptin arvosana:  8.47

    Jos olet kokeillut tätä reseptiä, anna sille oma arvosanasi. Valitse asteikolta 4-10 ja paina Arvostele-nappia. Parhaiten menestyneet reseptit pääsevät Herkut.netin Top 100 -listalle.