|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
|
|
|
Tomaatti-pinaattilasagne
6 annosta
Tomaattinen kastike:
2 sipulia
1 purjo
2 rkl ruokaöljyä
1 prk (400 g) paprikalla maustettua tomaattikastiketta
5 dl vettä
200 g aurinkokuivattuja tomaatteja
1 tl suolaa
4 valkosipulin kynttä
mustapippuria, oreganoa, basilikaa, rosmariinin oksa
1,5 rkl sokeria tai hunajaa
Parmesaanikastike:
3 dl maitoa
2 rkl vehnäjauhoja
suolaa, pippurimaustetta
100 g parmesaania
1 ps (n. 300 g) tuoreita pinaatinlehtiä
suolaa, muskottipähkinää
noin 250 g lasagnelevyjä
Tomaattinen kastike: Kuori ja pilko sipuli. Halkaise purjo ja leikkaa puolikkaat viipaleiksi. Laita viipaleet siivilään ja huuhtele ne kylmällä, juoksevalla vedellä. Kuumenna öljy isossa kattilassa tai padassa ja kuullota pilkotut sipulit öljyssä. Lisää loput ainekset, peitä kannella ja anna hautua noin 20 minuuttia.
Parmesaanikastike: Mittaa kastikkeen ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Pinaatinlehtien höyrytys: Laita laakean kattilan tai paistokasarin pohjalle tilkka vettä. Huuhtele pinaatinlehdet juoksevalla, kylmällä vedellä ja laita ne keittoastiaan. Höyrytä pinaatinlehtiä muutamia minuutteja. Valuta keitinneste pois ja mausta suolalla ja muskottipähkinällä.
Lasagnen kokoaminen: Mittaa noin 3 dl kastiketta vuoan pohjalle. Asettele lasagnelevyjä päälle. Jatka kokoamista kerroksittain kunnes viimeinen kerros on lasagnelevyjä. Kerroksia tulee 3-4 riippuen lasagnevuoan koosta. Levitä höyrytetyt ja maustetut pinaatinlehdet lasagnelevykerroksen päälle ja kaada parmesaanikastike pinaatinlehtien päälle.
Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Ota lasagne uunista, peitä vuoka alumiinifoliolla ja anna ruoan 'levätä' 20 minuuttia ennen nauttimista. Tarjoa raikkaan, vihreän salaatin kanssa.
|
|
|
|
|
