1 1/2 dl vastapuristettua appelsiinin mehua tai 1/2 dl
pakastettua appelsiinimehutiivistettä
2 sitruunan mehu
1 rkl raastettua (luomu)appelsiinin kuorta
1 tl raastettua (luomu)sitruunan kuorta
3 cl appelsiinilikööriä (voi jättää pois)
1 viipaloitu appelsiini
1/4 renkaiksi leikattua purjoa
pieni nippu tilliä
Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Jos käytät appelsiinin mehua, keitä sitä kokoon niin, että saat 1/2 dl tiivistettyä mehua. Lisää sokeriliemen joukkoon appelsiinimehutiiviste, sitruunan mehu sekä sitruunan ja appelsiinin kuoret. Kuumenna kiehumapisteeseen ja jäähdytä. Lisää likööri, jos käytät sitä.
Leikkaa silli 2 cm:n paksuisiksi annospaloiksi ja aseta kulhoon tai syvälle vadille. Kaada liemi päälle ja nosta pinnalle purjorenkaat. Anna maustua kylmässä muutama tunti ja koristele appelsiinin viipaleilla ja tillillä. Silli säilyy kylmässä viikon verran.
