Helppotekoinen maksapatee, jonka valmistukseen ei tarvita erikoislaitteita, kypsyy nopeasti mikrossa. Savustettu poronliha antaa pateelle sopivasti riistanmakua.
400 g jauhettua naudanmaksaa
200 g nautasika jauhelihaa
2 viipaletta kylmäsavuporoa
4 anjovisfilettä
2 kananmunaa
1 dl kermaa
1/2 tl timjamia
2 rkl voita
Hienonna savuporoviipaleet ja anjovisfileet veitsellä. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi kulhossa. Voitele reilusti voilla noin litran vetoinen pateevuoka. Kaada seos vuokaan ja kypsennä mikrossa 6 minuuttia täydellä teholla. Jatka kypsentämistä puolella teholla noin 8 minuuttia.
Patee on kypsä, kun keskiosa on noussut kaarelle ja tuntuu sormella painettaessa kiinteältä.
