Vinkki! Tee leivokset valmiista vadelmakääretortusta.
8 leivosta
5 kananmunaa
1,75 dl sokeria
1 dl ohrakasta tai perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
250-300 g vadelmahilloa
Koristeluun:
2 dl kuohukermaa
2 rkl sokeria
200 g vadelmia
sitruunamelissaa
Kuumenna uuni 200°. Voitele leivinpaperi voilla tai ruokaöljyllä kevyesti. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita kuivat aineet ja lisää jauhoseos kevyesti nostellen munavaahdon joukkoon. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille. Paista uunissa noin 8 minuuttia.
Laita toinen leivinpaperi pyyheliinan päälle työpöydälle ja ripottele sille sokeria. Kumoa kypsä kääretorttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä 2-3 minuuttia.
Levitä vadelmahillo kakkulevylle ja kierrä levy leivinpaperia ja pyyhettä apuna käyttäen tiiviille rullalle. Leikkaa jäähtynyt kääretorttu kahdeksaan osaan. Laita palat kierrepuoli ylöspäin tarjoiluvadille.
Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Pursota kermavaahtoruusukkeet renkaaksi tortun päälle. Täytä keskelle jäävä kolo vadelmilla. Koristele sitruunamelissalla. Tarjoa hyvän kahvin kanssa.
