Pakastetuotteena myytävä kala-äyriäisantipasto sisältää simpukoita, katkarapuja, mustekalaa ja muutaman meriravun pyrstön.
400 g (2 pkt) kala-äyriäisantipastoa
1 sipuli
400 g säilykelohta (öljyssä)
2 rkl sitruunanmehua
2 dl ranskankermaa
3 kananmunaa
1 tl dijonsinappia
3 tl hummerifondia
3 rkl hiennonnettua tilliä
sitruunaa
majoneesia
Hienonna sipuli ja kuullota se pannulla lohisäilykkeen ölljyssä. Lisää sulatettu antipastot ja kääntele niitä 3-5 minuuttia pannulla. ja anna jäähtyä.
Hienonna haarukalla säilykelohi ja lisää ranskankerma, sitruunanmehu ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi tahnaksi ja mausta sinapilla, hummerifondilla ja hienonnetulla tillillä. Voitele soikea lasivuoka ja kaada pohjalle puolet tahnasta. Kypsennä mikrossa täydellä teholla viisi minuuttia, jotta pinta kiinteytyisi hieman. Levitä sen päälle noion 2/3 antipastoseoksesta ja lisää peitteeksi loput tahnasta.
Kypsennä mikrossa puolella teholla vielä 8-10 minuuttia, kunnes patee on kiinteytynyt ja irronnut reunoista. Anna jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille.
Koristele pinta jäljellä olevalla äyriäisseoksella, majoneesilla, tillillä ja sitruunaviipaleilla.
