Helppotekoinen patee, jonka valmistukseen ei tarvita lihamyllyä tai ruokamikseriä.
400 g jauhettua maksaa
400 g sikanauta jauhelihaa
200 g siankylkeä
2 munaa
1 sipuli
2 rkl voita
1 dl kermaa
1/2 tl mustapippuria
2 tl katajanmarjoja
1 tl hienonnettua rosmariinia
1/4 hienonnettu laakerinlehti
1 rkl roseepippuria
Leikkaa veitsellä kylkiviipaleet n. 2 mm suikaleiksi ja ruskista ne nopeasti pannulla. Hienonna sipuli ja lisää pannuun. Kuullota ja nosta pannu liedeltä.
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi. Murskaa mausteet morttelissa ennenkuin lisäät ne taikinaan.
Voitele n. 1,2 litran vetoinen keraaminen tai lasivuoka ja kaada pateetaikina siihen. Kypsennä visi minuutia täydellä teholla ja jatka kypsentämistä vielä n. 10 minuuttia puolella teholla.
