Alkupalat
Keitot
Salaatit
Pääruoat
Lisäkkeet
Jälkiruoat
Leivonta
Säilöntä
v_blanco
Herkut.netin etusivu
Herkut.netin käyttöohjeet
Lähetä palautetta Herkuista
v_blanco

Etsi Herkkuja
Hakuohjeet


 
Tulosta tämä resepti
Lähetä resepti ystävällesi

Sipulikeitto

Mitä kauemmin sipulikeitto saa poreilla miedolla lämmöllä, sen maukkaampaa se on.

  • 8 sipulia (12 dl suikaloituina)
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 45 g voita
  • 45 g jauhoja
  • 2 l vahvaa lihalientä
  • 1 dl vermuttia tai kuivaa valkoviiniä
  • 3 rkl konjakkia
  • 2 dl juustoraastetta
  • 1 valkuainen

  • paahtoleivän viipaleita
  • valkosipulinkynsi


    Kuori ja viipaloi sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuullota ne voissa, lisää jauhot, hämmennä ja kaada päälle liemi (vesi + liemikuutiot). Lisää viini ja konjakki ja anna kiehua miedolla lämmöllä vähintään tunti.

    Lisää juustoraaste keittoon hieman ennen tarjoilua. Älä enää keitä.

    Voit myös tarjota keiton kuorrutetun leipäviipaleen kanssa. Paahda muutama leipäviipale. Sekoita puolet juustoraasteesta ja keltuainen tasaiseksi soseeksi. Lisää loppu juustoraaste keittoon ja hämmennä. Annostele keitto kulhoihin. Hiero valkosipulinkynttä paahdetun leivän pintaan, lisää lusikallinen kuorrutusseosta, aseta viipale kellumaan ja laita annoskulhot uuniin 250 asteen lämpöön. Nosta kulhot pöytään kun kuorrutus on kohonnut ja saanut väriä.


     
  •  

    Reseptin arvosana:  8.54

    Jos olet kokeillut tätä reseptiä, anna sille oma arvosanasi. Valitse asteikolta 4-10 ja paina Arvostele-nappia. Parhaiten menestyneet reseptit pääsevät Herkut.netin Top 100 -listalle.