Kaalipiiraat



Kaalipiiraissa maistuu chili. Tulisuutta jokainen säätelee omien tottumustensa mukaan.

noin 14 kpl

1 pkt (500 g) ruiskuoritaikinaa
kaalimurekkeen kerän loppu
1 sipuli
1 pieni kesäkurpitsa
400 g herkkusieniä
voita, margariinia tai ruokaöljyä
1-1,5 tl suolaa
1 tl jauhettua muskottipähkinää
100 g smetanaa
1-2 rkl makeaa ja vahvaa chilikastiketta
1-2 rkl korppujauhoja
Voiteluun:
voisulaa


Sulata ruiskuoritaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kuutioi kaali, kuorittu sipuli, kesäkurpitsa ja sienet. Kuumenna rasva pannussa, lisää kasvikset ja pehmitä niitä koko ajan käännellen 10-15 minuuttia. Mausta, lisää smetana ja chilikastike. Jäähdytä.

Kauli sulanut ruistaikina ohueksi levyksi. Leikkaa levystä lautasta muottina käyttäen pyöreitä piiraspohjia. Jaa täyte pohjille, käännä reunat täytteen päälle ja rypytä piiraat huolettomille poimuille. Paista 225- asteessa 15-18 minuuttia.

Voitele lämpimät piiraat voisulalla. Nauti kylmän maidon kanssa.

Lähde: Elanto-lehti 9/2001