Alkupalat
Keitot
Salaatit
Pääruoat
Lisäkkeet
Jälkiruoat
Leivonta
Säilöntä
v_blanco
Herkut.netin etusivu
Herkut.netin käyttöohjeet
Lähetä palautetta Herkuista
v_blanco

Etsi Herkkuja
Hakuohjeet


 
Tulosta tämä resepti
Lähetä resepti ystävällesi

Italialaiset alkupalat (Antipasti)





Italialaisia alkupaloja nimitetään antipastiksi. Ne voivat olla yksinkertaisia vihannesruokia, muutama salaatinlehti, oliivi, retiisi ja juustonpala tai mutkikkaampia meren herkkuja, ravunpyrstöjä, hummeria ja mustekalaa. Usein niissä yhdistetään oivallisesti eri makuja ruokahalua herättämään.

Antipastia on saatavilla myös valmiina säilykkeinä. Niissä on tällöin usein marinoituja vihanneksia ja merenherkkuja. Antipastiin kuuluvat myös ohuet viipaleet salamia tai Parman kinkkua (prosciutto). Kotoisista valmisteista ns. lumikinkku on lähinnä tätä kylmäsavustettua herkkua.

Antipastit voivat myös olla lämpimiä, esimerkiksi uunissa juustolla kuorrutettuja tai taikinaan leivottuja vihanneksia. Tilkkasella viinietikkaa ja öljyä, muutamalla ripauksella pippuria saa mistä hyvänsä syntymään maukkaan antipastin.

 

 

Reseptin arvosana:  7.15

Jos olet kokeillut tätä reseptiä, anna sille oma arvosanasi. Valitse asteikolta 4-10 ja paina Arvostele-nappia. Parhaiten menestyneet reseptit pääsevät Herkut.netin Top 100 -listalle.