Vatkaa valkuaiset, sokeri ja kaneli kovaksi vaahdoksi. Levitä tai pursota seos leivinpaperille kolmeksi pyöreäksi ja litteäksi kakuksi. Paista marenkipohjia 75 asteisessa uunissa noin kaksi tuntia.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaahto sokerilla. Pane yksi marenki tarjoiluvadille ja levitä sille puolet kermasta. Nosta päälle toinen marenki ja levitä sille loput kermasta. Nosta päälle kolmas marenki.
Pane kylmään ja valuta tyrnisose kakulle juuri ennen tarjoilua.
Vihje: Voit käyttää kastikkeena myös mansikkasosetta. Mausta valkuaisvaahto silloin kuivatulla mintulla.
